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AMARONE della Valpolicella Classico “LE PALÈ” DOCG

L’Amarone Classico “LE PALE” è prodotto solo con uve di vitigni autoctoni, raccolte in vigneti di proprietà situati in zona pedemontana, nel cuore della Valpolicella Classica. I sistemi di impianto sono la tradizionale “Pergola Veronese”. Le uve vengono raccolte ad Ottobre, disposte su graticci in ampi ed arieggiati fruttai dove sono lasciate fino a Febbraio.

Zona di produzione:
Vigneti pedemontani della zona classico-storica della Valpolicella

Vitigni:
Corvina Veronese 30%, Corvinone 40%, Rondinella 30%

Contenuto alcolico:
16 % vol.

Vinificazione:
In acciaio e vetrocemento

Maturazione:
24 mesi in botti di rovere Francese e Slavonia da 10 e 20 Hl

Colore:
Rosso rubino intenso

Profumo:
Ciliegia matura e amarena, di grande finezza, con sentori di prugna e frutti di bosco

Sapore:
Avvolgente e di grande equilibrio, perfettamente bilanciato tra acidità’ e tannini

Temperatura di servizio:
18° C

Abbinamenti consigliati:
Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

Bottiglia:
750 ml